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誠信責任缺失,食品安全焉存?
發表時間:2018/3/13 11:17:21  |  點擊率:?

    民以食為天,食以安為先。食品安全是關乎民生的最重要基礎。近日,中央電視臺曝光了河南省生豬產區大量養殖戶使用禁藥“瘦肉精”飼養“健美豬”的黑幕,再次引發國人對食品安全的擔憂。近年來,蘇丹紅鴨蛋、三聚氰胺毒奶粉等食品行業“毒瘤”相繼被戳破,作為普通消費者的我們,不禁要質問:誰來保衛我們的餐桌?

  在食品安全問題高度引起社會關注和政府重視的今天,為什么2002年就被國家禁止使用的“瘦肉精”還在大量使用,我們的食品中還存在多少這樣的威脅呢?為什么大家都知道飼養這種“健美豬”需要在飼料中添加“瘦肉精”,眾多的監管部門卻不了解?為什么國家投入了大量的人力財力物力,裝備精良的監管部門在各種檢查與專項整治中檢測不出,而中央電視臺的記者這樣的非專業人士,僅僅靠簡單的試紙尿檢就能基本確證?更為震驚的是,為什么由政府監管部門頒布的檢疫合格證等各種官文,只要付錢就可以買到,問題豬堂而皇之走進肉食品加工龍頭企業的流水線?為什么這種“健美豬”不僅在產地上市,還能輕而易舉地突破重重關卡,端上各大城市居民的餐桌……

  曝光后,相關企業開始一如既往地進行危機公關,政府相關部門也按部就班地緊急行動并檢查處理。但直到現在,民眾內心的不安與疑慮依然沒有冰釋:到底還有多少食品行業的“地雷”未被挖掘和拆解?現行的食品安全管理制度到底有多少效力?

  市場經濟本質是信用經濟,市場經濟必須是法制經濟。這次“健美豬”事件再次提醒我們,食品安全的保障必須建立守法誠信的市場環境,經營者與政府必須切實承擔起其應有的職責。

  生產經營企業是食品安全的第一責任人,身上必須流淌著“道德的血液”,而業界龍頭企業更是市場的“風向標”。在這次事件中,經營者明知“健美豬”有害消費者健康,卻為利益所驅,昧著良心高價收購,這才使得這種問題豬大范圍養殖。“第一責任人”的違法背信,直接成為罪惡鏈的根源。

  事件發生以來,當事企業道歉并處分了有關當事人,意在早日度過危機,減少損失,但誠意很勉強。消費者需要真相徹底究明,企業需充分反省并承擔相應的法律和社會責任。否則,消費者會用腳投票,使不誠信者無法生存,三鹿的倒閉便是前車之鑒。

  其次,政府作為“守夜人”,是市場秩序的維護者,必須承擔食品安全保障責任。近年來,我國食品安全法規制度建設取得了重要進展。食品安全犯罪已進入刑法,重點治理食品安全有了法律的保證。但是這次“健美豬”事件最尷尬的莫過于政府的監管部門。食品安全事件屢禁不止,表明政府的監管依然缺位或者低效。國人搶購境外奶粉的無奈,也從一個側面表明了消費者對現有食品安全監管效力的不夠信任。同時,食品安全監管的多頭治理,分段管理的現行體制也有必要重新檢討。

  另外,媒體的監督能有效地發現食品安全市場監管的失靈問題,曝光的效果表明了信息公開的重要性和有效性。政府應該鼓勵并推動食品行業形成強有力的輿論監督氛圍,讓各類黑幕無所遁逃。總之,只有規范經營、有效監管、強力監督三管齊下,咱老百姓的餐桌安全才不再成為一個問題,這也是民生的基礎。

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